Gerente de Recepción

El gerente de la tienda del restaurante tiene la tarea de garantizar que el restaurante funcione sin problemas. Esto puede implicar muchas tareas diferentes, como la contratación y formación del personal, la gestión de los horarios y la garantía del cumplimiento de todos los requisitos de salud y seguridad alimentaria. El papel del gerente de la tienda del restaurante es garantizar siempre la satisfacción del cliente. Los gerentes de tienda desempeñan un papel integral en el apoyo al personal del restaurante en general. También supervisarán la respuesta a las quejas de los clientes y su resolución. Este puesto no está exento y reporta directamente al Director de Operaciones y al Chef/Socio Ejecutivo:

 

Los deberes del Gerente de la Tienda de Restaurantes incluyen, pero no se limitan a:

 

·         Seleccionando, entrevistando, contratando, y entrenando al personal del restaurante.

·         Gestionar los horarios de trabajo del personal del restaurante.

·         Realizar inspecciones periódicas de la cocina del restaurante para determinar si se mantienen los estándares adecuados de higiene y saneamiento.

·         Supervisar la preparación, presentación y almacenamiento de alimentos para garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad alimentaria.

·         Controlar a los clientes del restaurante para preguntar sobre la calidad y el servicio de la comida.

·         Monitorear el inventario y asegurarse de que todos los suministros de alimentos y otros elementos esenciales del restaurante estén adecuadamente abastecidos.

·         Realización de pedidos de productos y suministros para restaurantes.

·         Seguimiento del flujo de caja del restaurante.

·         Revisar las encuestas a los clientes para desarrollar e implementar formas de mejorar el servicio al cliente.

·         Resolver las quejas de los clientes de manera profesional.

 

Requisitos del gerente de la tienda del restaurante:

 

·         Diploma de escuela secundaria o GED.

·         Experiencia comprobada trabajando como supervisor en la industria hotelera.

·         La capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido.

·         La capacidad de estar de pie durante períodos prolongados.

·         La capacidad de levantar 50 libras o más.

·         Fuertes habilidades de gestión.

·         Excelentes habilidades organizativas.

·         Habilidades de comunicación efectivas.

·         Habilidades excepcionales de servicio al cliente.

EXPERIENCIA PREVIA

·         Un mínimo de 6 meses de experiencia como Gerente de Tienda en un entorno de hospitalidad o venta al por menor. Preferiblemente experiencia previa en restaurantes.